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庭Gの成果

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MITの庭から連れてきた
モッコウバラとビバーナム
咲き始めて一安心。
地面に植えたワイルドベリー
思いのほか大繁殖!
グラウンドカバーになりそう。

昼間、ずっと聞こえた
キジの鳴き声と羽ばたき
ケーン、ケーン・・・
原っぱの中、いた!

毎年、卵をかえすらしく
楽しみ。

筍ホイホイ

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大きいのも小さいのも、米ぬか、唐辛子と一緒に大鍋でクツクツ・・・
スライスして、刺身筍や、筍煮に。上にのせる山椒の葉っぱも美味しい。
ワラビは、重曹でさっと茹でて、水にさらしてあく抜き。
最近JAで見かけなかったヤーコンを久しぶりに発見!
三大健康野菜、ヤーコン、アピオス並べてみるものの残念なことに
先週まであったのに、菊芋いなかった・・・
                             器、実十作

夏みかんの木その後

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2ヶ月前にたわわだった夏みかんの木、まだ、たわわ・・・
もっとおいしく仕上がるのを待っているのですか?
この景色を楽しんでいるのですか?

アスパラ、チキンキッシュと枝豆アピオスのキッシュ

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グリーンアスパラのキッシュには、
デンパークのスモークチキンと
クリームチーズ。
枝豆キッシュには、ソーセージに
この頃よく食べている
栄養満点アピオスとチーズを。

アピオス
インディアンのスタミナの源
といわれたマメ科の植物。
非常に栄養価高く
ジャガイモの30倍のカルシウム
鉄分は4倍、エネルギーは2.5倍
サツマイモの3倍の食物繊維
他のイモにはないビタミンEも。
高栄養価につき
一日、3,4粒程食しましょう。
世界三大健康野菜は
ヤーコン・キクイモ・アピオス
と言われています。

ベリーソースの苺ババロア

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苺がふんだんに使えるこの季節だからできる苺ババロア。
苺ピンクのババロアに、たっぷりのベリーソースかけて
ひんやりフワフワ甘酸っぱいところをすくって、切り分けました。