カテゴリ:MITおやつ( 229 )

夏みかんのマーマレード

わっさわさのお隣の夏みかん。
いつもいいなぁ~と眺めていましたが、
育てて3年目、やっと家の畑にもささやかになりました。
もぎたて無農薬の夏みかんでマーマレードを作りたかったので、嬉しく可愛い。
買い足した夏みかんも一緒にお日様マーマレード。
このジューシーな味は、手作りならではですね。
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木の実は素敵!
日向夏、金柑、柚、レモン、さくらんぼに山桃、収穫できるのは幸せなことです。
10年たったら、わっさわさになるらしく楽しみです。
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紅玉林檎のチーズケーキ

最後の紅玉林檎のコンポートをのせたチーズケーキ。
ケーキ型がない時は、バットにアルミホイルで取り出し簡単。
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柚子ジャム

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柚子味噌、柚子胡椒、柚子ジャム
冬の香りがきいてます。
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里芋とアンチョビのキッシュ

リクエストにお応えして、お持ちいたします。
里芋、アンチョビ、ブラックオリーブキッシュは、冬、美味しい組み合わせ。
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紅玉林檎のクリームチーズパイ

紅玉林檎のコンポートで、作りたくなるアップルパイ。
クリームチーズケーキの上にコンポートをのせて焼いたパイです。
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銀杏とムカゴのキッシュ

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キッシュには、銀杏、ムカゴ、小さな椎茸入れて秋の味。
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紅玉林檎のコンポート

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最終紅玉林檎で剥いた皮と一緒にさっと煮たコンポート。
ヨーグルトにアップルパイに。
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無花果のコンポート

最終無花果のコンポートはもやんと夢色。
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秋の色々コンポート

いちじく、洋梨、黄桃にプルーン、秋コンポートはヨーグルトに、フルーツゼリーに。
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栗の渋皮煮

栗の季節には、作りたくなりますね、渋皮煮。
家の前の原っぱの向こうには栗畑があります。
お知り合いになれた栗農家Hさんから、ツヤピカ新鮮な栗を分けていただきました。
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箱を開けたら、イガ付きの可愛いのも入っていて、嬉しいな。秋満杯です。
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