プチトマトのピクルス

プチトマトは毎日鈴成り、頬張ればお日様味が濃い。
初心者にも作りやすい野菜ですが強い日差しでその皮の硬いこと。
冷凍庫で凍らせた後、水に漬ければ皮剥きも簡単です。
フェンネル、タイム、ローズマリー、月桂樹、粒胡椒と一緒にピクルス。
2、3日漬け込んでハーブの香りをプチトマトの中に染み込ませたら
食欲が落ちてきたと思った頃、するんとお腹に入ります。

酸っぱくさっぱりが夏、美味しい。
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