蛸飯

生ダコを塩で揉んでヌメリを取ったら細かく切って、生姜、昆布、お米と炊きます。
炊き上がったら山椒の葉で緑のアクセント。
潰したポテトに味付けし刻みソーセージを入れて、青紫蘇でくるんで焼けば
紫蘇の香りがポテトを包んで夏の味、鶏から揚げに添えました。
茄子、きゅうりは夢の自給自足ができるようになってきて
茄子煮、糠漬け、サラダに大活躍、素敵!
きゅうりは放っておくと大きくなりすぎて硬くなりますから採り時が短いのを知り
毎日せっせと収穫です。
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