生木耳、ニンニクの花の野菜炒め

ニンニクの花が美しかったのでつい買ってしまったものの
とうが立っていて硬かった、残念。
豚肉は醤油、味醂、オイスターソースで下味を付け片栗粉まぶして焼いておきます。
人参、ニンニクの花は茹でてから、ほかの野菜と一緒に炒めます。
生木耳の歯触りはなんとも楽しいものです。
山椒の実はあく抜きしたら冷凍庫保存、この香りが魚の煮物に糠床にぴりっと効きます。
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青いお鉢は自分でもお気に入り。
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