牛すじの味噌煮

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鳳来牛のスジ肉を
ニンニク、生姜、日本酒で
柔らかく茹でたたあと
大根、玉コンニャク、里芋足して
甜菜糖、味醂
去年の豆味噌で味付けです。
豆麹で作った味噌は田舎味。
好いてくれる人もいますが
まぁ、個性的な味、香りです。

おばぁちゃんちの匂い。


お鉢、実十
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