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取れたて?狩りたて?だと 牛肉みたいで
おいしいですよね~。ボタン鍋好きです^^
福森先生曰く、弾の当たった部位でも味が変わってくるそうです。
膀胱に当たってしまうと匂いが肉にまわるんですと!
若い猪だったのか、薄く挽いてもらっていたからなのか
食べやすく美味しかったです。