ぬか漬け

糠床も育てて3年め。
途中、酸っぱくなったりしましたが、
ゆで卵の殻、麹甘酒でなんとか乗り越え
味わい深くなってきた気がします。
人参のぬか漬けが気に入っていますが、最近の人参、大根の種類の豊富なこと!
それから、ヤーコンがまた甘くおいしいのです。
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糠床も愛おしい。
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