ずいき

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道の駅で見つけたシャクシャク生の赤ずいきは、栗の渋皮煮並に、アク取りが遠い。
「古血を洗う」といわれ、体力の回復も早いとされています。
お産のあった家に、祖母がよく炊いて届けていました。
カリウムやカルシウム、鉄分も豊富に含まれています。
                                         器、実十
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