蒸し鶏の梅肉ソース、人参とお豆のサラダ

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マッシュポテトのお残りは、塩鮭、パセリのみじん切りと混ぜてフライパンでこんがり。
鶏胸肉は蒸したら、出てきた美味しいお汁と、梅肉青紫蘇叩いたのをかけます。
鶏は蒸したてよりも、一晩冷蔵庫で保存したほうが、切りやすく、味も染み込んでいます。
秋茄子は、揚げ浸し。
人参サラダはミックスビーンズ、スライス玉ねぎと胡麻油、中華スープのドレッシング。
冷奴に添えたのは、空芯菜のおひたし、歯ざわり楽しい。
                               お皿、サラダ、茄子の器、実十





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