紅しょうが、松前漬

梅干の副産物、赤梅酢に新生姜漬けて、紅しょうがを作りました。
紅しょうがは、儚げ色。家のトマトどっさりの冷やし中華の上にも
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じゃが芋を下ろして、オキアミ、ニラ、卵と混ぜて焼いたチジミの上にもパラパラ。
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牛蒡、人参が美味しそうだったので、夏だけど冷蔵庫保存、松前漬も作ってみました。
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