雨後の筍

雨の後はニョキニョキ
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この時期に生えるのは、真竹の筍です。一日に手の届くところでこのくらい・・・
放っておくと竹になってしまうので、毎日せっせと採っています。
胡麻油で炒めたり、白だしで油揚げと一緒に炊いたり
先日、ピリ辛シナチク風にして、BBQの差し入れにしました。

今日はまた、保存用に瓶詰めにしてみましたが、うまくいったかな?
上段は、4月に仕込んだ筍と、先週の朝採りベビーコーン。
今のところ水も濁らず大丈夫な模様です。
こんな風に保存食を作るのは、ワクワクして楽しい仕事です。
恵みの季節は、いろいろ収穫、JAでも新鮮なものがお値打ちなので
せっせせっせと何かしら作っています。
寒い季節がくる前に作って貯蔵するという行為は、蟻な気持ちがします。
冬が越せるかな。
ロシアでは、ダーチャという週末を送る田舎家があるようですね。
・・・・これからもずっと、ダーチャ暮らしですが・・・・
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