わさび菜の醤油漬け、菊芋の味噌漬け

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わさび菜が新鮮!

辛味をうまく引き出すには
ちぎった葉と切った茎を
ボウルに入れて
塩をまぶして揉みます。
80度のお湯をかけ10秒待って
水をかけ冷やし絞ったら、
煮沸消毒した保存瓶の中へ
調味液を入れて冷蔵庫保存。

わさび菜のツーンとした香り
美味しいですよ!

菊芋は手作り味噌床にいれて
1ヶ月たちました。
こちらも美味しい・・・
手前味噌でございました。

わさび菜の器、実十
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