ホウボウの煮付け、そら豆ご飯

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先日教室で作ったそら豆ご飯。
senちゃんの桜の塩漬けも入れてみました。一層春の香りです。
緑のそら豆が綺麗に仕上がりました。
ウドも蕗も山のものは濃い味がします。
蕗の甘辛煮にウド、わけぎ、ホタルイカは山椒の木の芽味噌で。
朝堀筍で一度作りたかった筍の丸焼き・・・
生の筍を炭火で焼いてホクホクを切れば、筍のいい匂い。
ちょっと焦げ目もできて香ばしくて美味しい。
ホウボウの煮付けにも山椒の葉をのせて。

                                        茶碗、実十
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