筍煮、鰯のソテー

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筍は、鰹節入れて土佐煮に。
わらびは、重曹でアク抜きしたあと、煮汁でさっと煮、庭の山椒、散らして。
鰯は、手開き、ホンの少し塩コショウあと、小麦粉まぶしてフライパンで焼いたら、
紫蘇の葉、梅たたきのせます。
採れたてクレソンはここら辺では、たっぷりで売っています。
水辺に行けば、生えていたりも・・・
こごみは胡麻和え、レバーはニンニクと甘辛炒め、新玉ねぎはトロリ煮。
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