柚子味噌

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去年仕込んだ味噌がまろやかに熟成してきました。
柚子、味醂、てんさい糖、少し白味噌を加えて作った柚子味噌を
エシャーロットにつけて食べれば春の味。
ウド、蕗のとうにちょいとつけても、オツな味。
                                     お皿、鯉エ明作
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