ヤーコンサラダ

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梨のような歯触りと、ちょっと甘い味がする不思議な野菜ヤーコン。
秋、冬が旬ですが、農家のどなたかが貯蔵されていたものがJAにありました。
水にさらして、あく抜きしたものをサラダでシャクシャクいただきます。
瑞々しいです。
                 ガラスボウル、みずのみさ(旧さじみさ)作。      
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