新ジャガ入り豚の角煮と山菜天ぷら

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豚塊肉は、おから、お酒、にんにく、生姜を入れて柔らかくコトコト・・・・お肉トロける。
ブログを見ていたriccaのリクエストで今日のメニュー。
角煮の中の新ジャガが特にお気に召したご様子。
天ぷらは、こごみ、タラの芽、みょうがたけ、牛蒡、人参、じゃこのかき揚げ。

わさび菜のカリカリベーコンサラダ、豚の角煮のお鉢、実十作。
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