ちらし寿司と鶏肉の塩麹蒸し

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干椎茸と人参煮て、
鮪煮、酢レンコン、胡麻、もみ海苔
いろいろ寿司ご飯に混ぜて
菜の花、錦糸卵、グリンピース
コハダのせて、ちらし寿司。

鶏の胸肉は、
塩麹に漬けて、
お酒と蒸し上げれば、柔らか。
ピクルスの浅漬け添えて。

あなたの喜ぶお顔
見たかった。



お鉢、実十作。
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