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梅は便利
赤梅酢にそのまま、新生姜を入れておくだけで、紅しょうがになって
大根の千切りに梅酢をかければ、薄桃色の大根サラダ
きゅうり、茄子、茗荷、生姜を梅酢に漬け込めば、柴漬け
もちろん、梅たたきはいろんな料理に使えるし
残った赤紫蘇は干して揉めば、ゆかりになります。
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