沢蕗の佃煮とグリンピースご飯

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ドラちゃんが運んできてくれたのは、父が命がけで採ってきたらしい沢蕗。
大事に白だしで炊きました。蕗の香り濃い。
佃煮は、母製。並べてみたかった・・・
グリンピースご飯は炊き込むと色が抜けるので、塩茹でにして、鮮やかさを残したけど
炊き込んだ方がおいしいかな。
お豆は湯がいたあと、ゆっくり冷やすと、皺が寄りません。
                                     お茶碗、MIT作。
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