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皮はぎの煮付け

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お魚の煮付けに牛蒡を入れると美味しくてバランスもいい。
M家でご馳走していただいたので真似てみました。
その時は鯛だったけど、家ではカワハギ。
庭に出ていた、山椒の芽を載せて。
椎茸の肉詰めとコンソメ味の野菜スープ。
三つ葉は柚子胡椒のお浸し。
糠漬けはてんこ盛り、新生姜がおいしい。
                           椎茸の角皿、鵬志堂イサム作。
                           スープの鉢、MIT作。