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コリンキー

生でも食べられる南瓜、コリンキー。
綺麗な黄色で歯ざわりコリコリ、サラダに。
ここ東に来てから、味が違う気がします。
riccaに
「コリンキーとパプリカの糠漬け美味しいよ。」
と教えてもらったので早速。
コリンキー_b0139518_20512231.jpgコリンキー_b0139518_20513592.jpgサラダのお鉢、自作
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梅ジャム&再梅ジャム

「梅ジュースや梅酒の梅は、梅ジャムになりますか?」
というご質問がありました。
いつもこの時期に残り少なくなってきた梅ジャムに
梅ジュースの実を足して再梅ジャムを作っています。
その時に梅ジュースも少し入れるとよりジューシーさが補えてgoodです。
そのまま梅ジャムより酸っぱさが和らいで優しい梅ジャムになります。
焦げ付きやすいので、お鍋の底に気をつけてください。
胃が暑さにバテてきたこの季節には梅ジャムです。
たくさんの時には、ジップロックで冷凍庫保存すれば来年まで楽しめます。
こちらは、最初の梅ジャム。(右、グラニュー糖、左、甜菜糖)
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再梅ジャム。色目はこのような結果です。
梅ジャム&再梅ジャム_b0139518_1614366.jpg

梅酒は出来上がるのに一年かかりますからまた来年。

煮豆

お爺さんは煮豆が大好き。
毎日お昼ご飯には、小鉢一杯分の煮豆を必ず。
大豆を水で戻してお鍋一杯、ふっくらと炊いてみました。
煮物がオカズの時には
「俺のだけ味を濃くしてくりょー。」
とリクエストがあります。
本当は市販の煮豆がいい。
真似て甘く濃く味付けしてみたものの、なんとなく今ひとつ・・・
恐る恐る出してみました。
おかわりをご所望
                ・・・・・バレてない、バレてない。
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還元で青く焼けた自作の小鉢。
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餃子、茄子の肉味噌炒め

餃子好き達に作ってあげますよ。慌ててプリーツは入れずに半円形。
他のオカズは定番、茄子ピーマンの肉味噌炒め、ジャコおろし、胡瓜揉み、かぼちゃ煮
ちょっと胃が・・・という人は梅干おかゆです。
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夏野菜のラタトゥユ

冷蔵庫整理の野菜で夏ラタトゥユ
作りたてより、2、3日待ったほうが断然、美味しい。
この季節、傷まないように気をつけて、冷めてからお鍋ごと冷蔵庫に入れてます。
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