甘夏のマーマレード

収穫した甘夏をいそいそとマーマレードにしたのですが
どうしたのかな・・・
いい香りだけどあく抜きをしても苦い苦い、野性味たっぷり
皮までは美味しさが行き渡らなかったのかな?
畑の土からやり直すから、いつか美味しく育っておくれ。
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