梅ジャム

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梅干には、なれなかった梅は、梅ジャムに。
黄熟して、香り、色とも、いい感じです。
できるだけ梅の色、香りをそのまま瓶詰めにしたかったので、
きび糖とグラニュー糖と半々で煮てみました。
冷凍庫にも、ストックバックで保存すれば、長持ちします。
酸っぱい梅ジャムは、夏バテの頃には欠かせません。
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